第四百八十章 神户和牛
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第四百八十章 神户和牛
但看到接下来端上来的几道菜肴后，孔一山的好心情就彻底消失了。摆在他面前的是两道菜，一道是在精巧的青花瓷盘中摆着的寥寥几片新鲜生牛肉，不同于他以前见过的任何一个品种的牛肉，这种牛肉表面的脂肪纹路构成了美丽的大理石花纹，高经理介绍这是日式料理中的牛肉刺身，直接切好食用，无需别的处理方式。
这并不太让孔一山吃惊，他关心的是另一道菜，同样也是青瓷盘里码放的整整齐齐的牛肉片，配以时蔬等配菜，围着一个正沸腾的铜锅，里面翻滚着牛油、辣椒、花椒等多种配料组成的红彤彤的火锅浓汤，空气中弥漫着火辣辣了的香味，他闭着眼晴都能闻出，这是他们孔家标志性 “孔肥牛火锅”的底料味道味，就连一些秘密的配料味道都分毫不差。
其实对于肥牛，不少食客都有误解，以为指的是肥硕的肉牛，这个词来自英文beef in 的直译“，实际上指的是放在热锅里食用牛肉，国内肥牛一词特指经过排酸处理后切成薄片放在在火锅内涮食的牛肉部位。
孔一山的父亲当初是在山城的西餐厅里打工是了解到外国人这种这种牛肉火锅的做法，他推陈出新，结合山城特有的麻辣火锅特点，自创了孔氏肥牛火锅。孔一山先沉住气平尝了牛肉刺身，果然入口即化，毫无腥味。他又在火锅里烫了一片牛肉后放入口中后，仔细咀嚼过后再也按耐不住，重重的往桌上一拍道：“孔思羽，你这个不孝女，你要吃里扒外背叛家门吗？”
其实刚才他从那位没露面的大厨处理牛肉的手法上，就看出他是浸淫多年的高手，只从开头的西餐做法和之后正宗牛肉汤的烹制就看得出他基本功相当扎实。厨师这一行是不是行家，一出手就知道。加上眼前这两盘牛肉的刀工和火锅底料的配制，处处都露出孔家家传手艺，这没有十几年训练是绝对做不出来的。这份功力连他自己的儿子都未必能做到，那只有一个可能，就是孔思羽这个忤逆女儿投靠星月楼来对付自己。
随着他的怒喝，只见孔思羽扭扭捏捏一身厨师打扮和她的形影不离的密友俞歌一起走了出来。但出乎他意料的是她们都躲在一名休闲打扮，其貌不扬的年轻人男子身后。只是看他一出场，满屋子的人包括星月楼里那位高经理都对他恭敬鞠躬。看到这一幕，孔一山多少明白今天这桌全牛宴恐怕是道鸿门宴，眼前男子就是女儿对付自己的武器，恐怕是大b出面了。
男子很随意坐在他面前，微笑着自我介绍：“孔师傅是吧，很抱歉用这个方法请你过来，这几年你女儿作为我的高级行政助理，把我照顾的很不错，所以我只好用这个办法让你们父女好好坐下来谈谈。我自我介绍一下本人姓杨，是中星国际的总裁，这是我的名片。”
“中星国际吗？”孔一山感觉很耳熟，接过名片后才吃了一惊。不谈名片上那一长串带有星字的企业总裁和董事长头衔看得他眼花，单就这张名片本身就价值不菲。它入手沉甸甸的，通体金光闪闪，虽然他是做餐饮的，但不表示他真的没有眼力，这名片的材质他越看越觉得和老婆才买的18金首饰材质相同，这竟是一张金子名片，恐怕一张名片的价格就接近千元！
这名片是为杨星特制的，毕竟世界上有许多地方的土财主消息闭塞，没听说过福布斯富豪榜，只认识真金白银。只要抛出这样一张这样的18金名片，保证能闪花那些土包子的氪金狗眼，比什么自我吹嘘都管用。孔一山这才认真注意名片上一那一长串头衔，真是越看越心惊，这可不是街头皮包公司的经理总裁。他虽身处山城，但也从中央电视台的广告上经常看到这些带星字企业的身影。
中星国际的业务现在可以说是扩展到国内衣食住行多个行业，即使比不上英国维珍和韩国三星，也算是家喻户晓。孔一山实在难以理解眼前这个比自己女儿看着还小的青年居然会是诸多跨国公司的大老板，尤其是名片底部一行小字专门注明，他就是眼前星月楼的东家，国内最大餐饮集团是喜洋洋的董事！
他相信杨星不会是自吹自擂，眼前的金名片可不是常人能拿得出来的，而且从魏亮一直不再出现，江苏魏家还派人登门取消婚约的迹象来看，自家女儿逃婚到上海，莫非攀上了高枝，跟了眼前的男人？
想到这里，他心中顿时一股怒火升起，心想狗屁高级行政助理，单单照顾你一个人的饮食起居不就是以前丫鬟的工作吗？现在还亲自出马替孔思羽撑腰，摆明了有奸情。恐怕女儿不光照顾他衣食住行，早就睡到一张床上给人暖床去了吧？我堂堂孔家的掌上明珠去给给人当通房丫头，他决不允许！
“思羽，你这是什么意思，拿外人压你老爸吗？”他狠狠拍着桌子站了起来，孔思羽有些畏惧，往后站了站，但还是躲在杨星身后，看样子打定主意由杨星出面替她交涉了。杨星没有直接回答，而是慢条斯理的拈了一块牛肉刺身放进嘴里，仔细品尝了一下，才突然问道孔一山。
“孔师傅是做牛肉的行家，有没有尝出来这碟牛肉刺身和烫火锅的肥牛跟你以前尝过的有什么不同？”孔一山一愣，他刚才猜到这两道菜是孔思羽做的，光顾着发火，还真没认真观察这牛肉的差别。经杨星一提醒，他回味之后觉得的确和以前他采购回来的菜牛味道大为不同。眼前牛肉入口即化，滑嫩爽口，不在他品尝过的生鱼片之下，但生牛肉什么时候这么好吃了？
“这是神户兵库县出产的和牛肉，做刺身用的是其中最高等级的5级肉，烫火锅用的是3级肉，这两盘肉大概要卖一千元。”杨星说得轻松，但不光是孔一山，就连亲手加工的孔思羽都吃惊的瞪圆了眼睛。一千元在2000年是什么概念，山城下岗职工一个月工资不过300元，他们刚才居然吃掉了一家三口一个月的生活费！
对于日大名鼎鼎的和牛，在场的人都不陌生。和牛是国宝，神户和牛肉更是其中的佼佼者。神户牛据说都是喝“矿泉水”、吃药草长大的，传说不少和牛还能享受喝啤酒做按摩的高级待遇。
和牛肉质香而不腻、入口即化，是国际上公认加工牛肉菜肴的最佳食材，受到国际老饕的疯狂追捧，价格自然也是水涨船高。顶级的神户和牛肉从不直接出售，必须通过拍卖方式以才能获得，据说曾有一头在比赛中获金奖的神户和牛甚至被拍出过50万元人民币的天价，今日一见果然名不虚传。
“孔师傅你们的火锅店一年的毛利有多少，超不超过一百万？”杨星趁孔一山注意力被和牛吸引，怒火消了不少的时机继续发问。孔一山被杨星大手笔买来和牛肉给弄得发热的头脑清醒了不少。
他明白过来眼前男子财雄势大，不是能轻易得罪的，只好坐下考虑应对的办法。听到杨星的问话，没好气地回答：“那有那么多，现在什么都在涨价，顾客的口味也越来越刁，同行竞争又激烈，一年下来能做到收支相抵就阿弥陀佛了，顶多有十来万的利润。”对着一道菜就吃掉千元的杨星，孔一山再打量眼前星月楼内豪华的装修，他也明白人家拔根汗毛都比自己的腰粗，对于杨星的问话没有搪塞，实话实说。只是想不明白杨星的用意 。
“其实孔师傅是很能干的，否则也不会把家传生意一直维持着不倒，但做生意这种事如逆水行舟不进则退。祖宗留下来的许多东西都很好，但我们不能一直抱着它们不思进取，要与时俱进。你看今天这几道菜就是思羽这几年跟着我东游西荡，吸收了世界不少地方美食经验重新创新融合而来，这和你父亲当年从外国肥牛火锅那得创出‘孔肥牛’的牌子是一样的，你再尝尝这个味道。”杨星微笑着又烫了一块牛肉放到孔一山眼前。
孔一山若有所思的仔细体会着用神户和牛烫出来的味道，果然仔细品尝之下，他发现这火锅和他熟悉的味道多少有些不同，味道更浓郁，肉质更鲜美。
“这是思羽采用牛肉泡馍的汤打底，再配合孔肥牛的底料，加上上好的和牛肉，取其精华，我给它定价888元一道。如果我们推出这道菜，我保证年利润在百万之上。怎么样孔师傅，有兴趣合作吗？所谓传男不传女的绝技，其实早该改变观念了。与其交到不感兴趣的人手里被荒废，不如交到能发扬光大的人手中。人能把牛肉卖到天价，为什么我们就不能推出高价的精品肥牛火锅，只要孔师傅你能和女儿化干戈为玉帛，这并不难实现，对吗？”杨星说道。RO
第四百八十章 神户和牛
但看到接下来端上来的几道菜肴后，孔一山的好心情就彻底消失了。摆在他面前的是两道菜，一道是在精巧的青花瓷盘中摆着的寥寥几片新鲜生牛肉，不同于他以前见过的任何一个品种的牛肉，这种牛肉表面的脂肪纹路构成了美丽的大理石花纹，高经理介绍这是日式料理中的牛肉刺身，直接切好食用，无需别的处理方式。
这并不太让孔一山吃惊，他关心的是另一道菜，同样也是青瓷盘里码放的整整齐齐的牛肉片，配以时蔬等配菜，围着一个正沸腾的铜锅，里面翻滚着牛油、辣椒、花椒等多种配料组成的红彤彤的火锅浓汤，空气中弥漫着火辣辣了的香味，他闭着眼晴都能闻出，这是他们孔家标志性 “孔肥牛火锅”的底料味道味，就连一些秘密的配料味道都分毫不差。
其实对于肥牛，不少食客都有误解，以为指的是肥硕的肉牛，这个词来自英文beef in 的直译“，实际上指的是放在热锅里食用牛肉，国内肥牛一词特指经过排酸处理后切成薄片放在在火锅内涮食的牛肉部位。
孔一山的父亲当初是在山城的西餐厅里打工是了解到外国人这种这种牛肉火锅的做法，他推陈出新，结合山城特有的麻辣火锅特点，自创了孔氏肥牛火锅。孔一山先沉住气平尝了牛肉刺身，果然入口即化，毫无腥味。他又在火锅里烫了一片牛肉后放入口中后，仔细咀嚼过后再也按耐不住，重重的往桌上一拍道：“孔思羽，你这个不孝女，你要吃里扒外背叛家门吗？”
其实刚才他从那位没露面的大厨处理牛肉的手法上，就看出他是浸淫多年的高手，只从开头的西餐做法和之后正宗牛肉汤的烹制就看得出他基本功相当扎实。厨师这一行是不是行家，一出手就知道。加上眼前这两盘牛肉的刀工和火锅底料的配制，处处都露出孔家家传手艺，这没有十几年训练是绝对做不出来的。这份功力连他自己的儿子都未必能做到，那只有一个可能，就是孔思羽这个忤逆女儿投靠星月楼来对付自己。
随着他的怒喝，只见孔思羽扭扭捏捏一身厨师打扮和她的形影不离的密友俞歌一起走了出来。但出乎他意料的是她们都躲在一名休闲打扮，其貌不扬的年轻人男子身后。只是看他一出场，满屋子的人包括星月楼里那位高经理都对他恭敬鞠躬。看到这一幕，孔一山多少明白今天这桌全牛宴恐怕是道鸿门宴，眼前男子就是女儿对付自己的武器，恐怕是大b出面了。
男子很随意坐在他面前，微笑着自我介绍：“孔师傅是吧，很抱歉用这个方法请你过来，这几年你女儿作为我的高级行政助理，把我照顾的很不错，所以我只好用这个办法让你们父女好好坐下来谈谈。我自我介绍一下本人姓杨，是中星国际的总裁，这是我的名片。”
“中星国际吗？”孔一山感觉很耳熟，接过名片后才吃了一惊。不谈名片上那一长串带有星字的企业总裁和董事长头衔看得他眼花，单就这张名片本身就价值不菲。它入手沉甸甸的，通体金光闪闪，虽然他是做餐饮的，但不表示他真的没有眼力，这名片的材质他越看越觉得和老婆才买的18金首饰材质相同，这竟是一张金子名片，恐怕一张名片的价格就接近千元！
这名片是为杨星特制的，毕竟世界上有许多地方的土财主消息闭塞，没听说过福布斯富豪榜，只认识真金白银。只要抛出这样一张这样的18金名片，保证能闪花那些土包子的氪金狗眼，比什么自我吹嘘都管用。孔一山这才认真注意名片上一那一长串头衔，真是越看越心惊，这可不是街头皮包公司的经理总裁。他虽身处山城，但也从中央电视台的广告上经常看到这些带星字企业的身影。
中星国际的业务现在可以说是扩展到国内衣食住行多个行业，即使比不上英国维珍和韩国三星，也算是家喻户晓。孔一山实在难以理解眼前这个比自己女儿看着还小的青年居然会是诸多跨国公司的大老板，尤其是名片底部一行小字专门注明，他就是眼前星月楼的东家，国内最大餐饮集团是喜洋洋的董事！
他相信杨星不会是自吹自擂，眼前的金名片可不是常人能拿得出来的，而且从魏亮一直不再出现，江苏魏家还派人登门取消婚约的迹象来看，自家女儿逃婚到上海，莫非攀上了高枝，跟了眼前的男人？
想到这里，他心中顿时一股怒火升起，心想狗屁高级行政助理，单单照顾你一个人的饮食起居不就是以前丫鬟的工作吗？现在还亲自出马替孔思羽撑腰，摆明了有奸情。恐怕女儿不光照顾他衣食住行，早就睡到一张床上给人暖床去了吧？我堂堂孔家的掌上明珠去给给人当通房丫头，他决不允许！
“思羽，你这是什么意思，拿外人压你老爸吗？”他狠狠拍着桌子站了起来，孔思羽有些畏惧，往后站了站，但还是躲在杨星身后，看样子打定主意由杨星出面替她交涉了。杨星没有直接回答，而是慢条斯理的拈了一块牛肉刺身放进嘴里，仔细品尝了一下，才突然问道孔一山。
“孔师傅是做牛肉的行家，有没有尝出来这碟牛肉刺身和烫火锅的肥牛跟你以前尝过的有什么不同？”孔一山一愣，他刚才猜到这两道菜是孔思羽做的，光顾着发火，还真没认真观察这牛肉的差别。经杨星一提醒，他回味之后觉得的确和以前他采购回来的菜牛味道大为不同。眼前牛肉入口即化，滑嫩爽口，不在他品尝过的生鱼片之下，但生牛肉什么时候这么好吃了？
“这是神户兵库县出产的和牛肉，做刺身用的是其中最高等级的5级肉，烫火锅用的是3级肉，这两盘肉大概要卖一千元。”杨星说得轻松，但不光是孔一山，就连亲手加工的孔思羽都吃惊的瞪圆了眼睛。一千元在2000年是什么概念，山城下岗职工一个月工资不过300元，他们刚才居然吃掉了一家三口一个月的生活费！
对于日大名鼎鼎的和牛，在场的人都不陌生。和牛是国宝，神户和牛肉更是其中的佼佼者。神户牛据说都是喝“矿泉水”、吃药草长大的，传说不少和牛还能享受喝啤酒做按摩的高级待遇。
和牛肉质香而不腻、入口即化，是国际上公认加工牛肉菜肴的最佳食材，受到国际老饕的疯狂追捧，价格自然也是水涨船高。顶级的神户和牛肉从不直接出售，必须通过拍卖方式以才能获得，据说曾有一头在比赛中获金奖的神户和牛甚至被拍出过50万元人民币的天价，今日一见果然名不虚传。
“孔师傅你们的火锅店一年的毛利有多少，超不超过一百万？”杨星趁孔一山注意力被和牛吸引，怒火消了不少的时机继续发问。孔一山被杨星大手笔买来和牛肉给弄得发热的头脑清醒了不少。
他明白过来眼前男子财雄势大，不是能轻易得罪的，只好坐下考虑应对的办法。听到杨星的问话，没好气地回答：“那有那么多，现在什么都在涨价，顾客的口味也越来越刁，同行竞争又激烈，一年下来能做到收支相抵就阿弥陀佛了，顶多有十来万的利润。”对着一道菜就吃掉千元的杨星，孔一山再打量眼前星月楼内豪华的装修，他也明白人家拔根汗毛都比自己的腰粗，对于杨星的问话没有搪塞，实话实说。只是想不明白杨星的用意 。
“其实孔师傅是很能干的，否则也不会把家传生意一直维持着不倒，但做生意这种事如逆水行舟不进则退。祖宗留下来的许多东西都很好，但我们不能一直抱着它们不思进取，要与时俱进。你看今天这几道菜就是思羽这几年跟着我东游西荡，吸收了世界不少地方美食经验重新创新融合而来，这和你父亲当年从外国肥牛火锅那得创出‘孔肥牛’的牌子是一样的，你再尝尝这个味道。”杨星微笑着又烫了一块牛肉放到孔一山眼前。
孔一山若有所思的仔细体会着用神户和牛烫出来的味道，果然仔细品尝之下，他发现这火锅和他熟悉的味道多少有些不同，味道更浓郁，肉质更鲜美。
“这是思羽采用牛肉泡馍的汤打底，再配合孔肥牛的底料，加上上好的和牛肉，取其精华，我给它定价888元一道。如果我们推出这道菜，我保证年利润在百万之上。怎么样孔师傅，有兴趣合作吗？所谓传男不传女的绝技，其实早该改变观念了。与其交到不感兴趣的人手里被荒废，不如交到能发扬光大的人手中。人能把牛肉卖到天价，为什么我们就不能推出高价的精品肥牛火锅，只要孔师傅你能和女儿化干戈为玉帛，这并不难实现，对吗？”杨星说道。RO