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第八十三章 半万餐标
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难得一天预计生意清淡，晚上预定的只有两桌酒席，但规格很高，餐标达到500元每人，共有30人，加上一天早茶的营业额，这一天也达到了近四十万的营收，最为恐怖的是，第一楼最多一天的营业额曾达到150万，创造了这个城市饭店日营业额的最高纪录。与其他店不同的是，大家累并快乐着，没有人怨言喊苦，这就是第一楼的奖励机制激发了每个人的潜力，事情越多，工作越忙，钞票越厚，血液越烫。丁尹曾向包总提议，第一楼员工超标完成任务，管理层会给每个人以3倍的奖励，包总满脸肉疼的颤栗着，勉强同意试行一段时间，其他店纷纷抗议，大有不喷死丁尹绝不罢休之愤。
然而，丁尹萧婕的理念就是管好人、发好钱，第一楼频频创造日营业高涨的纪录，但始终不能超过150万，令其他店闭嘴的事实是，第一楼这一个月经营额是其他分店月总和的1.2倍，丁尹更是在会上激情纵论，争取在过年那个月，第一楼预测可达营业额近二千万元，差点没把众人吓死，包总虎视耽耽：如果达不到呢。
丁尹一脸害怕，那正好把我撤职，调回集团，随便干什么。令丁尹大跌眼镜的是，所有人都喊道：不行，美了你小子，达不成目标，继续努力，一直到实现目标。
回到第一楼，萧婕也很不对付，说话不冷不热，不一刻所有人都恶狠狠地望着丁尹，两位泼妇般的服务员更是拽着丁尹哭诉：“丁经理，你可不能放着这一家老少不闻不问，光图自己轻松，不问大家死活，这是人做的事吗？”
丁尹愤怒地大吼：“什么话？你们干什么，又犯什么忤，怎么回事，拉拉扯扯成何体统，胖子，你伙着一帮人闹事怎么着。”
“大哥头，求求你，不要离开我们，不要离开第一楼。”
丁尹这才清楚事情原委，叹口气：“我想离开呢，累死累活够呛，可包大爷封死了我的想法，再说，就是他同意了，你们这一关也过不去呀。”
“太好了，丁经理，只要你不离开，我给你介绍个媳妇怎样，我女儿长得可漂亮了。”
“我去，干脆你自己介绍给丁头，徐娘半老，犹有风韵。”众人一阵大笑，苗俊轩几人一把将丁尹抬起，高高抛起。立刻引起丁尹的惨呼，萧婕远远望着，充满了快乐的笑声，眼角不知噙出了欣慰的泪水，看来，所有人，这个大家庭真得离不开丁尹，真得不能没有丁尹。
此时是下午时分，丁尹几人正在商议菜单，大体上已经定案，就商榷下细节，萧婕瞅着无人的时候，悄悄问道：“你昨晚回去没受那小子罪吧！有没有把你关在门外。”
丁尹摇摇头道：“先开始瞪着我，后来主动和我聊起你的话题，打听了不少你的事情，我和小弟谈了很久，把我这一段时间的工作情况告诉了他，这小子好像有点懂事了，你道最后说什么？”
“说什么？”
“他说，丁尹你在众美拱月里面，巍然不动，可谓老法师。不对，你没看破红尘，只有一个原因，那就是太监王了。没看错你，丁尹。”
“哈，哈。”萧婕笑得捂着肚子，引起他人注意。众人刚问缘由，突见姜骅汗涔涔奔来，上气不接下气：餐——餐标改了。
“改就改吧，改低了。”
“不，改高了。”
“高多少呀，照做不误。”
“高了许多，吓死我了。”
“能有多高，一千，两千。”
“翻了十倍，客人要求5000元\/人，还不容反对，已经把钱全打过来了，做也得做，不做也得做。
“这太欺负人了。“苗俊轩先是听得万分幸福，然后大惊失色：“这太仓促了，哪来得及做。就是拉屎还要酝酿下呢！”
“胖子，你说几句人话好不好，大哥头都没吓出尿，你前列腺急个啥。”
“我去，你这是人说的话吗？”
“烦死了，两货死远点。”萧婕一拍桌子，叹口气，就是一人五万也不做，退单。明确回复客人，第一楼做不出来，奢靡之极，不惯这些烧钱的货。”
“是我掏钱，烧的也是我的钱，我愿意呀。如果是做不出来，就不要称第一楼。”江宇飞现身步来，极其挑衅的望着众人。
丁尹叹口气：江总，前几日咱们亲如一家，今天你怎么变了一个人，就是耍派头，你总得给人一点时间，说变化就变化。
江宇飞摇摇头，这应该难不到你，我们八点开席，你丁大师完全来得及。
不待丁尹开口，江宇飞正声道：“也不能全部用高档原料，要体现一些功夫菜。譬如芙蓉海底松、三套鸭、精品五丁包，狮子头等，难道还要我手把手指导你们吗？淮扬第一楼，哈哈。”
“好，我做，如果你不介意，你两桌菜，我可以做到20万，当然包括烟酒。”
江宇飞垂下眉毛：我相信再来二十万你也能做，但是我还是那句话，不要看到全是高档原料撑场子，这谁都会做。
“芙蓉海底松可每人一盅，数百元一人；狮子头用松茸炖焖，也可数百元一人；精品五丁包选极到食材，可上百元一人；还有——”
“好，我相信你会让我满意的。”江宇飞掉头就走。
苗俊轩望着江宇飞远去的身影，刚想牢骚，丁尹道：“你以为江宇飞是显摆，其实他是谈合作的，如果我没猜错，付钱肯定是个外人，江宇飞是借我们店饕餮一下。”
“啥也不管了，咱们做好就行，也不要声张出去，防止别人看了会议论，现在所要特别注意的，就是一些功夫菜花时间去做，胖子你去做狮子头：萧婕你去做五丁包，在来道鮰鱼锅贴。我来做芙蓉海底松。没错，原料很高档，但技艺也值钱。让这群家伙看看，什么是技艺？”
蔡志功、任偶行团团围在丁尹身边，好奇的要看一看鲜为人知的名菜。丁尹捞出一批老海蜇，蔡志功惊叹道：“这海蜇顶级呀！”
丁尹点点头，问道：“你两人看看，这是几年生的海蜇，此菜最好是用几年的。”
难得一天预计生意清淡，晚上预定的只有两桌酒席，但规格很高，餐标达到500元每人，共有30人，加上一天早茶的营业额，这一天也达到了近四十万的营收，最为恐怖的是，第一楼最多一天的营业额曾达到150万，创造了这个城市饭店日营业额的最高纪录。与其他店不同的是，大家累并快乐着，没有人怨言喊苦，这就是第一楼的奖励机制激发了每个人的潜力，事情越多，工作越忙，钞票越厚，血液越烫。丁尹曾向包总提议，第一楼员工超标完成任务，管理层会给每个人以3倍的奖励，包总满脸肉疼的颤栗着，勉强同意试行一段时间，其他店纷纷抗议，大有不喷死丁尹绝不罢休之愤。
然而，丁尹萧婕的理念就是管好人、发好钱，第一楼频频创造日营业高涨的纪录，但始终不能超过150万，令其他店闭嘴的事实是，第一楼这一个月经营额是其他分店月总和的1.2倍，丁尹更是在会上激情纵论，争取在过年那个月，第一楼预测可达营业额近二千万元，差点没把众人吓死，包总虎视耽耽：如果达不到呢。
丁尹一脸害怕，那正好把我撤职，调回集团，随便干什么。令丁尹大跌眼镜的是，所有人都喊道：不行，美了你小子，达不成目标，继续努力，一直到实现目标。
回到第一楼，萧婕也很不对付，说话不冷不热，不一刻所有人都恶狠狠地望着丁尹，两位泼妇般的服务员更是拽着丁尹哭诉：“丁经理，你可不能放着这一家老少不闻不问，光图自己轻松，不问大家死活，这是人做的事吗？”
丁尹愤怒地大吼：“什么话？你们干什么，又犯什么忤，怎么回事，拉拉扯扯成何体统，胖子，你伙着一帮人闹事怎么着。”
“大哥头，求求你，不要离开我们，不要离开第一楼。”
丁尹这才清楚事情原委，叹口气：“我想离开呢，累死累活够呛，可包大爷封死了我的想法，再说，就是他同意了，你们这一关也过不去呀。”
“太好了，丁经理，只要你不离开，我给你介绍个媳妇怎样，我女儿长得可漂亮了。”
“我去，干脆你自己介绍给丁头，徐娘半老，犹有风韵。”众人一阵大笑，苗俊轩几人一把将丁尹抬起，高高抛起。立刻引起丁尹的惨呼，萧婕远远望着，充满了快乐的笑声，眼角不知噙出了欣慰的泪水，看来，所有人，这个大家庭真得离不开丁尹，真得不能没有丁尹。
此时是下午时分，丁尹几人正在商议菜单，大体上已经定案，就商榷下细节，萧婕瞅着无人的时候，悄悄问道：“你昨晚回去没受那小子罪吧！有没有把你关在门外。”
丁尹摇摇头道：“先开始瞪着我，后来主动和我聊起你的话题，打听了不少你的事情，我和小弟谈了很久，把我这一段时间的工作情况告诉了他，这小子好像有点懂事了，你道最后说什么？”
“说什么？”
“他说，丁尹你在众美拱月里面，巍然不动，可谓老法师。不对，你没看破红尘，只有一个原因，那就是太监王了。没看错你，丁尹。”
“哈，哈。”萧婕笑得捂着肚子，引起他人注意。众人刚问缘由，突见姜骅汗涔涔奔来，上气不接下气：餐——餐标改了。
“改就改吧，改低了。”
“不，改高了。”
“高多少呀，照做不误。”
“高了许多，吓死我了。”
“能有多高，一千，两千。”
“翻了十倍，客人要求5000元\/人，还不容反对，已经把钱全打过来了，做也得做，不做也得做。
“这太欺负人了。“苗俊轩先是听得万分幸福，然后大惊失色：“这太仓促了，哪来得及做。就是拉屎还要酝酿下呢！”
“胖子，你说几句人话好不好，大哥头都没吓出尿，你前列腺急个啥。”
“我去，你这是人说的话吗？”
“烦死了，两货死远点。”萧婕一拍桌子，叹口气，就是一人五万也不做，退单。明确回复客人，第一楼做不出来，奢靡之极，不惯这些烧钱的货。”
“是我掏钱，烧的也是我的钱，我愿意呀。如果是做不出来，就不要称第一楼。”江宇飞现身步来，极其挑衅的望着众人。
丁尹叹口气：江总，前几日咱们亲如一家，今天你怎么变了一个人，就是耍派头，你总得给人一点时间，说变化就变化。
江宇飞摇摇头，这应该难不到你，我们八点开席，你丁大师完全来得及。
不待丁尹开口，江宇飞正声道：“也不能全部用高档原料，要体现一些功夫菜。譬如芙蓉海底松、三套鸭、精品五丁包，狮子头等，难道还要我手把手指导你们吗？淮扬第一楼，哈哈。”
“好，我做，如果你不介意，你两桌菜，我可以做到20万，当然包括烟酒。”
江宇飞垂下眉毛：我相信再来二十万你也能做，但是我还是那句话，不要看到全是高档原料撑场子，这谁都会做。
“芙蓉海底松可每人一盅，数百元一人；狮子头用松茸炖焖，也可数百元一人；精品五丁包选极到食材，可上百元一人；还有——”
“好，我相信你会让我满意的。”江宇飞掉头就走。
苗俊轩望着江宇飞远去的身影，刚想牢骚，丁尹道：“你以为江宇飞是显摆，其实他是谈合作的，如果我没猜错，付钱肯定是个外人，江宇飞是借我们店饕餮一下。”
“啥也不管了，咱们做好就行，也不要声张出去，防止别人看了会议论，现在所要特别注意的，就是一些功夫菜花时间去做，胖子你去做狮子头：萧婕你去做五丁包，在来道鮰鱼锅贴。我来做芙蓉海底松。没错，原料很高档，但技艺也值钱。让这群家伙看看，什么是技艺？”
蔡志功、任偶行团团围在丁尹身边，好奇的要看一看鲜为人知的名菜。丁尹捞出一批老海蜇，蔡志功惊叹道：“这海蜇顶级呀！”
丁尹点点头，问道：“你两人看看，这是几年生的海蜇，此菜最好是用几年的。”